Ayam goreng krispi opor

Ayam goreng krispi opor ( untuk 8 porsi )

Bahan

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 24 bagian
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak gorang untuk menggoreng

Bahan pencelup (diaduk rata)

• 250 ml air es
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh bumbu opor siap pakai, misanya produk dari Indofood

Bahan pelapis

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok tehgaram
• 1/4 sendok tehmerica bubuk

Cara membuatnya

1. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk.
2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata
3. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Cubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.